최근의 커피라이프.

슬슬 아이스커피의 계절이 오고 있습니다.
드립으로 원하는 만큼 진한 아이스커피를 만드는 건 꽤 까다롭습니다. 
한 달에 소모하는 원두 양을 늘리지 않으려 할 때는 더욱 그렇죠. 

얼음에 너무 희석되지 않도록 좀 식게 놔뒀다 다음에 얼음을 투하하는 방식을 쓰고 있었는 데 아무래도 향이 날아가는 건 아쉬웠습니다. 
그래서! 새로 시도해본 방법.
스테인레스 아이스볼을 이용한다. 

 

결론. 의미가 없습니다. 
일단 스테인레스는 고체라 액체에 비해 열량을 전달하는 능력이 떨어질 것이다라는 건 예상했으나 이렇게까지 긴 접촉시간이 필요할 줄이야!! 
서버에 그냥 뜨끈한 커피가 담길 뿐이었다...  
 (열전도율이 철의 3배인 알루미늄이 궁금하긴 한데 찾을 수 없는 건 식품안전성이라던가 제조단가라던가 이유가 있겠죠.) 

역시 열량 전달 매질은 액체를 써야 하는가! 
(프라이팬에 물이든 기름이든 약간은 넣고 조리해야 훨씬 빨리 익는 이유. ) 

그래서 나온 타협안. 

 

걍 담궈쓰기로 했습니다.
얼음만큼 급속냉각이 되지는 않지만 커피가 묽어지는 건 막을 수 있고 상온에 두는 것보다야 빨리 식으니 라는 미묘한 절충안입니다. 

 

 

검색하다 일본에서 사는 것 보다 낮은 가격이 발견되어 지른 제브랑 진공 머그.  + 미니어쳐들 

 

 

상품평을 좀 검색해 봤는 데 아웃도어 라인임에도 불구하고 칠이 매우 잘 벗져진다거나 기본 따라오는 거름망을 써서 우리면 미분이 가라앉고 잡맛이 나오기 쉬워 맛이 별로라던가 (터키쉬 커피나 베트남 핀 커피의 거친 버젼일 듯.) 라는 이야기가 있습니다. 
강배전 커피처럼 무겁고 볶은 향이 취향이 아니신 분들은 거름망을 쓰지 않으시는 게 나을 듯 합니다. 
+ 이런 미세 거름망은 터는 걸로 부족해 커피 찌꺼기들을 긁어내야 해서 청소도 귀찮습니다. 

 

 

평범하게 웨이브 드리퍼를 써서 커피를 내려본 개인적인 사용평은 →
 아, 이거 이중 머그도 아닌 진공 머그였지. →  단열, 보온 잘됩니다.

  → 커피의 여러 성분들이 장시간의 고온에 변성직전의 상태에 놓임 →
장시간 보온병 안에 있던 커피나 비행기 커피처럼 눌은 맛이 나기 시작함. 

겨울이나 캠핑처럼 외부기온이 현저히 낮은 상황이 아니라면 아이스용으로 쓰는 게 커피맛에는 더 나을 것 같습니다.

하지만!  1. 예뻐서  2. 미니어쳐랑 사진 찍으려고 산거니 괜찮습니다. 

 

다음 행사 준비로 바빠지기 전에 새 디자인들 좀 짜봐야 하는 데 벌써 한주가 거의 다 지나갔네요.

집중력 좀 짜내보자!!